Hur kan svensk mjölkproduktion bli mer hållbar, robust och självförsörjande?

SLU har beviljats 349 tkr för ett projekt som ska studera hur en hög grovfoderandel kan bidra till en ekonomiskt, ekologiskt och socialt hållbar svensk mjölkproduktion

Svensk mjölkproduktion står inför utmaningar där lönsamhet, hållbarhet, djurvälfärd och försörjningsberedskap behöver gå hand i hand. Det finns intressanta produktionsstrategier som bygger på ett högt utnyttjande av gårdens egna resurser, där grovfoder utgör en central del. En hög grovfoderandel i mjölkkornas foderstat kan potentiellt stärka mjölkföretagens ekonomiska och ekologiska hållbarhet, minska beroendet av externa insatsvaror samt bidra till ökad självförsörjningsgrad och motståndskraft inom svensk livsmedelsproduktion. Trots detta finns begränsad kunskap om hur mjölkproducenter som arbetar med hög grovfoderandel resonerar kring sina produktionsstrategier och vilka faktorer som påverkar deras val.

Genom intervjuer med cirka tio mjölkproducenter, inom både konventionell och ekologisk produktion, vill studien identifiera drivkrafter, möjligheter och hinder för grovfoderbaserad mjölkproduktion.

Förhoppningen är att bidra med ny kunskap om hur en hög grovfoderandel kan bidra till en ekonomiskt, ekologiskt och socialt hållbar svensk mjölkproduktion och vilka förutsättningar som krävs för att sådana produktionssystem ska kunna utvecklas vidare.